Sâm củ nấu lẩu hầm canh

Description

Sâm củ nấu lẩu hầm canh của Mohodo thu hoạch từ vùng đất Ngọc Linh Kon Tum – nơi có thổ nhưỡng, khí hậu tốt. Đây là loài cây thân thảo, thân leo nhỏ, sống lâu năm. Cây Sâm dây Ngọc Linh có đặc điểm là leo bằng dây quấn, dạng hình trụ, một số chỗ có thể bị biến dạng do bám vào giá thể hoặc cây khác, phần thân có màu xanh lục nhạt hoặc xanh pha tím.

Sâm dây Ngọc Linh Việt Nam (Đẳng sâm) hiện đang phân bố trên vùng sinh thái hẹp, quanh đỉnh núi Ngọc Linh, dưới các tán rừng nguyên sinh thuộc địa phận của 3 huyện là: Nam Trà My (Quảng Nam), Đắk Glei và Tu Mơ Rông (Kon Tum). Vùng sinh trưởng và phát triển của sâm dây Ngọc Linh nằm hoàn toàn trên dãy núi Ngọc Linh, có tọa độ địa lý trong khoảng từ 14°44’ đến 15°13’ vĩ độ Bắc và từ 107°45’ đến 108°10’ kinh độ Đông, đây cũng là giới hạn xa nhất về phía Nam (trong khoảng 15° vĩ Bắc) của bản đồ phân bố chi Panax L. trên Thế giới.

Trong lá cây Sâm dây Ngọc Linh non chứa nước, chất đạm (Protein), chất đường bột (Carbohydrat), chất xơ, các hợp chất caroten và vitamin C. Sâm dây Ngọc Linh có tác dụng bổ tỳ, ích khí, sinh tân và chữa chỉ khát, thanh phế, trị phế hư, ích phế khí.

Sâm dây Ngọc Linh có vị ngọt, hơi đắng, tính ấm, không độc, lại chứa vô vàn dưỡng chất quý, tốt cho sức khỏe con người. Có thể bạn chưa biết, Sâm dây Ngọc Linh được sử dụng nhiều trong cuộc sống thường ngày. Chẳng hạn như: nấu cháo, nấu nước uống, hầm canh, kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra các món xào,…