Trà Ô Long Sâm-100g

Trà Ô Long Sâm có hương thơm của trà ô long, sâm dây ngọc linh và hoa cỏ có vị ngọt thanh, chát nhẹ dễ uống. Nên nó mang hương vị đặc trưng, vừa phảng phất mùi thơm nhàn nhạt của trà oolong, lại thêm chút gì đó của hương hoa cỏ, vị ngọt đượm, dễ chịu vô cùng. Uống một cốc Trà oolong Nhân Sâm, vị ngọt lưu giữ rất lâu trong cổ họng, trên đầu lưỡi, khó phai.

Trà Ô Long Sâm-100g có chứa Caffeine không?

Các loại trà thảo mộc thường không chứa caffeine, trừ khi được pha với lá trà có chứa caffeine chẳng hạn như trà xanhhoặc trà đen. Một tách trà Ô Long Sâm nguyên chất có thể giúp bạn tập trung và minh mẫn hơn, chứ không phải cảm giác căng thẳng, tăng động và lo lắng thường thấy ở caffeine

Tác dụng tốt với sức khỏe:

• Làm giảm sự hấp thu chất béo và carbohydrate trong cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm dạ dày.
• Ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư như ung thư da, ung thư buồng trứng…
• Giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh eczema và bệnh vẩy nến.
• Kích thích cơ thể, giúp khôi phục các mức năng lượng trong cơ thể.
• Nhân sâm có tác dụng bảo vệ gan và tăng cường hệ miễn dịch.

Dùng với thực phẩm:

Bánh ngọt dần trở thành một phần quan trọng không thể thiếu trong buổi tiệc trà chiều. Mỗi loại bánh mang một hương vị khác nhau, tác động vào đầu lưỡi khiến vị của trà cũng từ đây đặc biệt hơn.

Tiramisu là loại bánh ngọt tráng miệng có vị cafe đến từ nước Ý. Nổi tiếng về sự tinh tế và cả nghệ thuật trong cách làm bánh. Tiramisu có vị thanh ngọt nhẹ nhàng. Món bánh ngon hơn khi ăn lạnh, đa dạng về tạo hình theo tay người thợ làm bánh. Ăn một miếng bánh và nhâm nhi một chút Trà Ô Long Sâm-100g nóng buổi sáng sẽ cho bạn cảm giác tươi mới cho một ngày dài.

Phương pháp làm Trà Ô Long Sâm-100g

1. Giai đoạn chè tươi

1.1. Nguyên liệu chè búp tươi

Nguyên liệu chè tươi (phải là gốc trà Ô Long) sau khi hái về cần phải để nơi thoáng mát, phơi chè lớp mỏng tránh dập mát, phơi chè lớp mỏng tránh dập nát. Chè búp tươi phải đảm bảo 1 tôm, hai ba lá non và không để chè quá lâu sau thu hoạch. Hái chè phải đúng kỹ thuật, lá không bị sâu, màu xanh non mượt, hái đúng ngày sinh trưởng, đúng lúc khô sương. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay.

1.2 Héo nắng:

Mục đích: Tăng cường hoạt tính của các men, để chuyển quá trình tổng hợp các chất khi đọt chè chưa hái, thành quá trình phân giải các chất để chuẩn bị cho quá trình lên men; tạo điều kiện cho các enzim thủy phân, phân giải các hợp chất không tan thành các hợp chất hòa tan, tạo thành hương thơm đặc trưng sau này của sản phẩm.

1.3. Héo mát:

Không khí mát sẽ tác dụng lên men làm cho chè sống tiếp tục lên men từng phần từng phần tạo ra những biến đổi hóa học để tạo nên hương vị đặc hữu của trà Ô Long.

1.4. Quay thơm:

Làm dập các lá chè, dịch tế bào chè tiếp xúc với oxy không khí tạo điều kiện cho quá trình ôxy hóa xảy ra nhanh, giai đoạn này có ảnh hưởng đến màu sắc và hương thơm của lá chè

1.5. Lên men:

Mục đích chính của giai đoạn lên men là thúc đẩy các quá trình thủy phân, oxy hóa khử diễn ra dưới tác động của các enzim, đây là giai đoạn quyết định hương thơm, màu sắc chủ yếu của quy trình sản xuất trà Ô Long.

1.6. Xào:

Mục đích là diệt men giữ cho màu nước xanh tươi, diệt men càng nhanh càng tốt. Dùng độ nóng cao phá vỡ hoạt tính của enzim lên men, giảm độ ẩm của lá trà để phục vụ cho giai đoạn tạo hình và làm dập tế bào lá trà

1.7. Vò chuông:

Vận dụng lực xoay tròn của máy làm cho trà chuyển động và tự ma sát lẫn nhau, tạo sự phá vỡ từng phần của các tổ chức tế bào, làm chất hòa tan tiết ra ngấm phủ lên bề mặt lá để khi pha các chất của trà dễ hòa tan trong nước.

Ngoài ra, vò chuông còn có tác dụng làm cho cọng và lá chè mềm, giúp cho giai đoạn tạo hình dễ dàng hơn và cũng là giai đoạn định hướng cho chè thành phẩm

1.8. Sấy sơ bộ:

Sấy ở nhiệt độ cao có thể phá vỡ tàn dư của chất lên men còn lại khi vò chuông, làm cho tác dụng lên men và phản ứng sinh hóa hoàn toàn bị đình chỉ, hương thơm được ổn định
Read more: https://che-sach.com/quy-trinh-san-xuat-tra-o-long/#ixzz83jPbiF69

2. Giai đoạn sấy lạnh sâm dây

Sâm dây được sơ chế và cắt lát bỏ vào lò sấy lạnh để giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của sâm dây

Cách pha Trà Ô Long Sâm-100g

Trà Nóng

Trà nóng là cách thức pha chế phổ biến nhất của trà thảo mộc. Người ta tin rằng nhiệt độ cao giúp Trà Ô Long Sâm giải phóng nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Để thực hiện, bạn cần:

1.  Đổ các nguyên liệu có trong gói Trà Ô Long Sâm-100g vào ấm
2. Cho 300ml nước sôi ở 90 độ C vào ấm trong vòng 5 – 10 phút. Không dùng nước sôi ở 100 độ C để pha Trà Ô Long Sâm-100g vì trà sẽ dễ bị cháy, làm mất đi mùi vị vốn có của trà.
3. Rót ra ly và thưởng thức

Trà Lạnh

Trà Ô Long Sâm-100g được biết đến với công dụng giải nhiệt và là thức uống phổ biến trong mùa hè, đặc biệt là khi uống đá. Để làm Trà Ô Long Sâm lạnh, bạn có thể sử dụng tỷ lệ tương tự như với pha nóng.

Đối với phương pháp uống lạnh, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước tương tự như trên. Sau đó, cho thêm đá vào là có thể uống được

Một số lưu ý để pha trà ô long nhân sâm ngon hơn:

• Cho thêm trà nếu bạn muốn uống đậm hơn chứ không ngâm lâu hơn.
• Khi pha trà, nếu muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp.
• Để dễ dàng quan sát và kiểm soát chất lượng trà, nên pha trà bằng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ. Đây là hai chất liệu phản ánh trung thực chất lượng trà mà lại dễ vệ sinh, không bám mùi, có thể dùng để pha rất nhiều loại trà khác nhau.

Bảo quản

• • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
  • Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời